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Los Siglos XVIII y XIX llevaron la industrialización a la ciudad, y la llegada de la primera línea de ferrocarril de Andalucía que unirá Jerez con en el Puerto de Santa Maria en 1854 y con la zona del Trocadero, en Puerto Real en 1856.
Esta línea se crea con la finalidad de transportar las botas de vino desde Jerez hasta los puertos más cercanos para su posterior exportación. En 1870 se construyó un ferrocarril urbano que conectaba varias bodegas, desde 1860 la ciudad contaba con alumbrado de gas y desde 1869 disponía de agua corriente.
Abu Abd Allah Muhammad al-Idrisi (1100 - 1665 o 1166), en árabe أبو عبد اللّه محمد الإدريسي, o simplemente Al-Idrisi o El Idrisi, fue un cartografo, geografo y viajero hispanomusulman que vivió y desarrolló la mayor parte de su obra en la corte de Roger II de Sicilia , establecida en Palermo.En la imagen se muestra una de sus obras un mapamundi cuya curiosidad es que el norte esta en la parte inferior. En otro mapa mas detallado de su obra podemos observar el nombre arabe Šeriš que se pronuncia Sherish, sobre la actual region de Jerez
Situada en el interior del Alcazar, tiene su entrada frente a la parte posterior de la Catedral desde la que se puede contemplar el gran templo, tiene una rica historia que se remonta ocho siglos atrás.
Un patio de entrada, una torre o alminar para la llamada a la oración, un pequeño patio para las abluciones rituales y la sala de oración con su nicho o mihrab que señala la dirección de la Meca, elementos característicos de un oratorio, fue transformado en capilla de Santa María cuando Jerez fue ocupado en 1255 por las tropas cristianas, sin sufrir alteración alguna, convirtiéndose de este modo en la capilla de culto mariano más antigua de la provincia.
Con la revuelta mudéjar y el exterminio de la guarnición castellana, la capilla fue incendiada pero «et foron nola quemaren/mais sol nunca pod'arder», como nos cuenta el propio rey Sabio en una de las cantigas dedicada a la capilla y cuyos contenidos tan emotivos y poéticos darán las claves de lo allí ocurrido. Tras la conquista definitiva de la ciudad en 1264 se restaura la incendiada capilla y es sustituida la cubierta plana de madera por la actual cúpula ojival de ocho paños sobre trompas, y la imagen de Santa María es colocada de nuevo en su capilla con una procesión solemne en cuyo cortejo figurarían el rey, la reina y los infantes.
Desde entonces se convirtió en centro de veneración local y fue favorecida por diversos privilegios hasta que en el siglo XVI la ruina de la histórica capilla obligó a trasladarla, para lo que se habilitaron los antiguos baños árabes del propio Alcázar.
Actualmente a ambos lados del altar se han esculpido en dos lápidas los textos resumidos de las cantigas que el rey Sabio le dedicó.
Cuatro puertas tenia la muralla que rodeaba la antigua ciudad de Jerez, estas eran la puerta de Santiago, la de Sevilla, la del real y la de Rota. Mas adelante se abririan otras puertas y pequeños accesos. Una de las mas conocidas es la puerta del arroyo que se abrio en los tiempos de Felipe II. Otros destacables de nombrar serian el portillo de la calle Ancha, el de la calle porvera conocido como pasaje de San Ildefonso y el de la pescaderia vieja. Otros accesos fueron el postigo de la Merced, la puerta nueva y el postigo de Algarve.A finales del siglo XVIII comienzan las demoliciones de los accesos para facilitar el tráfico rodado. Primero se derribaron la puerta de Rota y el Postigo de la Merced por estar en la zona donde más se habían desarrollado las bodegas. La puerta Real fue demolida en 1808 y vuelta a demoler en 1821. En 1822 desaparecieron la puerta Nueva, el Postigo del Algarve y la puerta de Santiago.
La buleria nació en Jerez, y mas concretamente lo hizo en el ambiente de las calles Nueva y La Cantareria del Jerezano y gitano barrio de Santiago.
Sus origenes se situan en la segunda mitad del siglo XIX, recogiendose por primera vez con ese nombre en el año 1881 en el libro "Coleccion de cantes flamencos".
Su influencia llego a calar hondo y geograficamente, este palo flamenco se extendio por la zona de Jerez, los puertos y el barrio Sevillano de Triana,
haciendose muy popular.En las peñas flamencas de Jerez, la buleria, principal exponente del cante de la tierra, hace su acto de presencia y con su alegria propia nos invita a unirnos a la fiesta."El camino de Jerez
lo van a sembrar de flores,
pa que alli pasen los novios
y canten los ruiseñores"
