La cartuja de Santa Maria de la Defension es el edificio religioso mas importante de Jerez y de la provincia.
Declarada monumento Historico-artistico, su estilo arquitectonico inicial se corresponde con el gotico tardio y data del siglo XV.
Fue fundada el 3 de mayo de 1453 por Álvaro Obertos de Valeto, noble caballero jerezano, enterrado a los pies del ábside de la iglesia bajo una lápida de mármol que cubre su sepultura.
Se eligió el lugar conocido como «El Sotillo», en el que existía una ermita levantada en acción de gracias a la Virgen por un hecho de armas entre Jerezanos y musulmanes.
Esta batalla fue inmortalizada en un oleo sobre lienzo por el genio de la pintura Francisco de Zurbaran y que por desgracia y debido a la desamortizacion de Mendizabal se encuentra actualmente en el Metropolitan Museum of art, New York.
Se eligió el lugar conocido como «El Sotillo», en el que existía una ermita levantada en acción de gracias a la Virgen por un hecho de armas entre Jerezanos y musulmanes.
Esta batalla fue inmortalizada en un oleo sobre lienzo por el genio de la pintura Francisco de Zurbaran y que por desgracia y debido a la desamortizacion de Mendizabal se encuentra actualmente en el Metropolitan Museum of art, New York.
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