Fue construido por lo almohades en el siglo XII, reformado en el siglo XV y modificado en los siglos XVIII y XX.
Del original alcázar islámico, se conservan: las dos puertas; la mezquita ;los baños árabes; la torre octógonal y el Pabellón del patio de Doña Blanca, ubicado a los pies de esta torre.
De etapas posteriores, destacar, la Torre del Homenaje de finales del siglo XV, y del siglo XVIII, el palacio barroco de Villavicencio y el Molino de aceite.
Sus motivos almohades, su plaza de armas, su mezquita, sus jardines, los baños árabes, todo ello forma un conjunto, en muy buen estado de conservación, que no debe perderse nadie al visitar la ciudad de Jerez.
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